品茗清淡之“茶与人”

 

●茶中的男人

十岁的男人是柠檬茶，人性初显露，淡淡的清涩醇味，回味甘甜。二十岁的男人是雨花茶，初识情怀，至真至纯，滋味鲜凉而气色清香。三十岁的男人是碧螺春茶，阅历人生是一种去粗取精过程，去除了浮躁又保持了香味而具有了独特美的风格。四十岁的男人是西湖龙井茶，简单中体现了完美，成熟中体现了高贵。而又让这高贵是如此可以亲近于人。五十岁的男人是乌龙茶，经历了岁月磨练，开始磨练岁月，不需过分显露，真情自然涌出。六十岁的男人是祁门红茶，经自然调和，滋味浓厚。七十岁的男人是银针白毫，已不必看见全人，只见其点滴，使可勾勒出全部风华，人性已飘荡其身形之外，过了七十岁的男人集众茶的甘香于一体，经历了所有性情中事而观止。

 

●茶中的女人

女人如茶，她像茶一样自盘古开天辟地以来就已存在。她像茶一样让人觉得难以琢磨，不是有人把女人描述成林中的风，空中的云，看似尽在掌握，但当你欣然一笑，她已悄然溜走，空留余感在手。

茶可分成不同种类，女人亦如此。

●绿茶女人

“清汤绿叶”是绿茶的品质特征。嫩度好的新茶色泽浸润，芽锋显露，汤色明亮。“龙井”，“碧螺春”都是绿茶中的极品，亦称“宝贵茶”。如绿茶的女人，气质典雅，高贵大方，骄而不躁，高而不傲，而且深藏不露。她们似乎不需要任何类表现她们的品位，来显示她们的气质，她们只需在那里一站，她们的风采与风韵便会展示无余，但绿茶女人多少有一些虚伪，是为了礼貌也好，是为了风度也罢，她们从不当面指出别人错误，却在心里将他贬低，这样的女人眼中只有青年俊彦，她们只与穿皮尔·卡丹、戴劳力士、开奔驰的男人约会。因为她们属于那里。即使她们没有嫁给上流人士，她们也有能力使自己过得舒舒服服。如果没有比尔·盖茨的财富、拿破仑的野心、查尔斯王子的地位、贝克汉姆的能力、布莱克彼特的容貌，那么你就不要追求绿茶女人。因为她们可不会像“昔时王懈堂前燕，飞入寻常百姓家”，成为你的座上宾。

●红茶女人

红叶绿汤是经过发酵后的特征。茶叶色泽乌润，滋味醇如甘浓，汤色鲜明红亮。“祁红、宁红、滇红”是红茶中的极品。红茶女人便是构成城市风景线的那种女人，她们时时刻刻捕捉时尚，追赶流行。如果说绿茶女人是时尚的创造者，那么红茶女人就是时尚的贯彻者和补充者。她们用流行包装自己，用时尚改变自己。她们敢于尝试一切新鲜的事物，她们将吊带装穿出闺房，在盛夏着牛仔裤与旅游鞋也可在隆冬身披短裙鹤立街头。因为她们知道这就是时尚，她们是这样个性张扬的一群人。不过这样的女人太不安全，太毛躁，她们择偶的标准也会随着改变，过去她们崇拜施瓦辛格的强壮，今天欣赏基努里维斯的冷峻，明天有喜欢休格兰特的木讷。这种女人太盲目，她们不知道自己想要什么；这种女人太善变，你无法捉住她的新，追求这样的女人，你不仅要很浪漫，还要沉着稳重，搞不好会身心俱疲，还被一脚蹬开，谁让你不符合时尚的要求！

●花茶女人

花茶是以绿茶中的烘青茶，配以红茶，将茶叶吸收花香而成。“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰花茶”都很不错。花茶是平凡人家的钟爱，花茶女人亦是。花茶是绿茶和红茶的混合体，那么花茶女人则是绿茶女人和红茶女人的中和体。她们既没有绿茶女人的高贵和虚伪，也没有红茶女人的个性与善变。她们平平淡淡，简简单单，却将自己的芬芳沁入你的心脾。她们或性格平和或脾气火暴，但自身的平易和亲和却是无人能及的。

她们穿着普通的衣服，喝着廉价的饮料，从不追赶流行，但知道什么适合自己，有益于自己，这种女人太平凡，平凡得让人遗忘，但她们又善于等待与忍耐，但她们从不放弃自己的梦想，等待着梦想的实现，忍耐着其中的落寞与孤寂。有人说：“上帝一定喜欢平凡的女人，所以他才创造了这么多。”但是平凡才是这个社会的基础。宁静与淡泊才是生活的真谛，花茶女人似乎洞悉了这一点，她们生活紊而不乱，缓而有序，不骄不躁，去创造和经营属于自己的一片天空如果说花茶女人处于雅俗之界，婚后便不免于陷入流俗之中，这是性格的使然，性格使她们放弃自我、脱离社会、困于家庭，不得不让人“哀其不幸，怒其不争！”

中国人的性格就像茶般清醒，平和。茶虽能给人一种刺激令人兴奋，但它对人总体的效果则是亲而不乱，嗜而敬之。茗饮最终使人沉静，理智，面对现实。

 

 

品茗清淡之“茶与禅”

  

茶叶在中国，从药用、食用到饮用，它的发展，一直有寺庙僧人的影子闪烁其间。僧人自己种茶、自己制茶。品茶之外，研究茶道、参禅论佛。

唐代以来，南方的寺院，几乎庙庙种茶，坐禅的僧人供佛要用茶，饭后也要先饮茶再做佛事。寺院的茶道，世俗之人很难见到。

禅的文化与其说是佛教中的一支不如说它是一种智慧的思维，一种对生活的独特观察方法。在中国的唐、宋时代禅风大盛，它对中国社会文化的影响一直延续到今天，因为它虽然植根于印度禅学，但融进了中国本土的庄老思想，魏晋玄学，还包括了儒学中的一些观点，使它全方位的渗透于人们的世界观、人生观、道德观和个人修养方式，开拓出独特超越解脱的途径，这种禅不但易于接受还影响到许多东方国家。

据说圆悟克勤禅师提出“禅茶一味”，之后，禅与茶便形影相随，并给了茶一种崇高的使命，就是由一片小小的茶叶，承载起了人的一种文明并指导人们思考着生和死、心和色、思维与存在等根本问题。由此，一碗茶水就不再是一种生理需要的饮料了。中国的茶饮源自巴蜀，唐代之后成为比国之饮，这和当时的宗教氛围有很大的关系。我认为，禅就是茶的翅膀。因为茶的本性是冷静的、思索的、理智的。在一年四季变化的大自然中，成片的茶树永远是一片生机勃勃的绿，人们在一叶一芽中看到了希望，得到当下的宁静，这就是一种禅意。

茶像一根根悄无声息的血管流进了千家万户，串连起一个个彼此相亲的社会关系。现代社会的发展已经不是一千多年前。在以农耕为主的时代，人们还可以用棒喝顿悟的思辩方式开示，到今天的科技信息时代，“生活禅”、“人间禅”的提出，无疑是禅学的发展。基内涵是引导人们在尽责中求满足，在义务中求心安，在奉献中求幸福，在无我中求进取，将个人融入大众，那么，与人们生活必不可分的茶就是最佳的媒体之一，那是我们需要用心去体悟的。

水是茶之母。水是白的，白色既可视为完满俱足，又可视为空无所有。如果在一碗茶中，它与茶叶平分秋色，就像青山之颠飞过的白鹭予人以高洁远俗感，蓝天中几朵白云给人以悠闲恬静感，深色衣裙上的零碎白花或一缕白边又令人想到是活泼又是静穆。那么在一碗茶中的白水可不可以看作天地宇宙之气在浸泡着我们一个个的人体呢？一碗茶中的你只是一片小小的茶叶，正因为有了你、我、他，我们才能在白色无色的水中浸泡出一碗韵味隽永的芳香。也因为如此，茶中贮满和平、安详、圆融，为什么人类要在一个地球上彼此争斗呢？

水是无垠的，茶叶是单个的。关爱人生，觉悟人生，奉献人生就是生活中的禅了

器是茶之父。泥土与火电结合成最质朴的陶或瓷。捧在手上就像托起了大地所有元素。而我们人类生命短暂，躯体渺小，我们必要和手中的茶碗产生一种依恋的亲和力。不要只看成一件容易打研究会或只能盛着茶水的容器。

唐代中国的赵州和尚说了“吃茶去”三子禅，成为一则至今难以破解的公案，我看了许多这方面的书，还要老实承认我看不懂。韩国釜山市已故的茶星崔圭用老师提出他的“吃茶去”，并在山中刻了很大的石碑“吃茶来去碑”，成为两国禅茶文化的交流纪念。但是去和来有什么区别吗？彼此的方位有了变化，去和来有什么影响喝茶的关系吗？对此，我也作了一偈：“赵州和尚吃茶去，韩国茶星吃茶来。茶碗圆团似明月，欲知西北即东南”。关于这个问题，原在赵县柏林寺、现在黄梅四祖寺的净慧禅师当我的面说：“吃茶去，不代表空间的转换，时间迁流，都是指当下的，可见当时吃茶风气很浓厚。至于说修行，它也不是空的，别人没法替代，是如人喝茶，甘苦自知。禅应该说是没有来去。但赵州和尚说的是吃茶去。禅公案理解不能机械强求一律，它关乎个人的悟性。

中国在上世纪因为民族和国内的问题几乎动乱了100年。茶中的文化内涵，包括禅与传统的美学思想一方面是它自身的魅力，一方面是几乎一代人的期盼，只在最后的20年才渐渐在中国大陆复苏。才有了与韩国、日本茶团的交流，才有一批热心的人重新去系统整理和频繁交流。尤其在禅茶一味的体悟实践方面，韩国与日本茶人要比中国目前的状况研究得深刻。这不仅是历史原因，也是社会经济方面等多方面的原因。然而，中国是茶的母国，饮茶历史之久远，茶树品种之众多，各民族茶俗之丰富是世界其它产茶过无法比拟的。中国的茶人正在努力

文士与僧侣的密切入并彼此影响是魏晋以来就形成的风气传统。高僧作诗，名士逃禅，僧侣世俗化与士大夫文人僧侣的风气世代相袭。僧侣以诗无禅和文士以禅入诗，往往意味着自身人格形象的完善。自晋到宋代王羲之、陶渊明、谢灵运、李白、杜甫、王维、白居易、苏东坡、陆游等大名家无不受益与禅宗，也无不爱茶”。

清风拂过松枝千篇一竹梢，泉溪水流在乱石上跳跃，茶炉里的红炭着茶烟升腾起暖和的舞蹈。茶香则把人的思绪引向空灵的悠远，这便是禅意了。如是在茶亭中行茶，那么竹 的舀水声，瓦釜中水的鸣唱，花瓶中寓意诚挚的插花和洁净优美的茶具，空气中弥漫着茶香或檀香的气息，把眼、耳、口、鼻的观感集中在一起，这就是浮躁城市中的一方净土，一片禅净的空间。人们用心去构造一切，用心去品味这一切，就压缩了与历史时空的距离，超脱于尘寰嚣喧于一刻，让我们的身心冷静又睿智的思考过去未来，得到的是自信与振奋。

请你审视一下泡过的茶叶吧。宛若人生结束它奉献出一切，让别人健康、愉悦、向上，茶叶在茶的世界里无碍地涅圆寂了。

中国本土道家中的“无”与外来又经验融会了佛家的“空”，两种观念的交流、最完美、最高境界。然而它又是“无”与“空”的。在禅家看来，“静”与“清”这两个字是可以作为表达的。韩国把禅与茶高度概括为“清和礼乐”；日本把禅与茶归为“和敬清寂”四个字就反映了茶道精神中的审美内涵。道家的“清静自在”，佛家的“清心寡欲”，清的审美意识和“无”与“空”一样丰富。深奥的玄淡称“清淡”；论人的气质品格是“清者贵，浊者下”；还有“木清则仁、火清则礼、金清则义、水清则智、土清则思”。作为茶，集五清为一身，在茶室中与清新的音乐，清气的书画，清净的茶道具，清而礼的言谈都达到养心务必先清心的环境要求。无论茶室内外，在茶叶修心，在修心中喝茶。因为社会存在决定人的思想意识。眼下，原本东方民族主导的人文科学，西方民族重自然科学的大区域已被现代的通讯传播手段瓦解。人们在多元的文化中失去了精神的信仰支撑和心理平衡。因此，世界上越来越多的人爱上了东方的茶，这虽是一碗由茶叶浸泡也来的汤水，然而它又是已杯容纳了东方文化精髓的东西，已不是一杯有固定价值的解渴的饮料了。当我们清醒的思维去净滤这杯茶汤的时候，它就像一口贮满了禅思的深井，清而不浮，静而不滞，淡而不薄，能汲取多少，全在个人。

茶把它的根细细密密地扎根于大地，吸收着天地日月的精华，它的本身就是美德，它再经过各种加工在淡而无味的水中复活奉献，这是一种可观可触的轮回。其实，一个人就是一片茶叶。人生下来就分分秒秒在变化，只是这一过程一个人要六七十年，一百年，不易很快察觉而已。茶中的美就是我们身边时时刻刻的“当下”。体会并发现禅的意境，禅的精神，体悟到思维的乐趣和心底的收获，得到会心的一笑，那就是茶汤中的美与禅了。